Заправка с капустой для щей на зимуы без капусты




Заправка с капустой для щей на зимуы без капусты

Заправка с капустой для щей на зимуы без капусты

Заправка с капустой для щей на зимуы без капусты

Заправка с капустой для щей на зимуы без капусты

Смотреть видео Заправка с капустой для щей на зимуы без капусты





Щи на зиму в банках Опубликовано 18.09.2015
Разместил: [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Тот, кто считает, что этот рецепт для лентяек, очень заблуждается. Заправка для щей на зиму с капустой может пригодиться в любой момент и выручит в разных ситуациях. Мало ли что может быть – нет времени на готовку, нет каких-то овощей под рукой – вот тут и пригодится баночка с почти готовым супом. И тем более она выручит, если вы в отъезде, а семья должна как-то питаться во время вашего отсутствия. Приготовить вкусные щи, используя заготовку для них, сможет даже подросток, ведь все, что нужно – это сварить картошку и добавить к ней содержимое баночки.
В зимнюю заготовку для щей можно добавлять кроме капусты, лука и моркови еще сладкий перец и помидоры. А можно исключить перец, и сделать классическую заправку из капусты, лука, моркови и помидор. В бульон с картошкой (или в воду с картошкой) заправка для щей добавляется минут за пять до готовности – овощи в ней полностью готовы, долго варить ничего не нужно. Что касается зелени, то в рецепте она есть, но мне кажется, что лучше приправить щи свежим укропом или петрушкой или добавить зелень замороженную.
Напомним, что в прошлый раз мы делали .
Итак, заготавливаем щи на зиму в банках.
Ингредиенты:
- капуста – 1 кочан (800 гр);
- морковь – 2-3 шт (250 гр);
- лук – 3 шт (150 гр);
- перец болгарский – 3 шт (150 гр);
- помидоры – 300 гр;
- петрушка или укроп – 1 пучок;
- вода – 350 мл;
- соль – 1,5 ст. л;
- сахар – 1 ст. л;
- уксус столовый 9% - 2 ст. л;
- масло растительное – 4 ст. л;
- перец горошек – 0,5 ч. л (по желанию).

Капусту нашинковать
Капусту для заготовки берем сочную, хрустящую. Верхние зеленые листья снимаем, кочан разрезаем на две части. Шинкуем соломкой, не слишком тонко, как обычно вы режете капусту для щей или борща.
Режем репчатый лук полукольцами
Режем репчатый лук полукольцами, лук нужно нарезать тонко.
перец нарезать
Сладкий перец для заготовки выбираем плотный, сочный, спелый, лучше оранжевого или красного цвета, чтобы заправка для щей получилась разноцветной. Разрезаем перчики пополам, удаляем плодоножку, вытряхиваем семена. Промываем перец, режем его полосками.
Морковку трем
Морковку трем на крупной терке.
В кастрюлю складываем все овощи
В глубокую кастрюлю складываем все овощи, кроме капусты. Перемешиваем.
Добавляем помидоры, соль и сахар
Добавляем помидоры, нарезанные дольками. Кидаем соль и сахар, снова перемешиваем. Вливаем растительное масло, воду, кладем перец горошком (если добавляете). Ставим кастрюлю с овощами на средний огонь, ждем, пока закипит. Огонь делаем минимальным, тушим овощи под крышкой 15 минут.


Высыпаем к овощам капусту
Высыпаем к овощам капусту, перемешиваем. Снова ставим тушить под крышкой, готовим заправку 20 минут до мягкости капусты.
готовим заправку 20 минут
Готовая заправка для щей на зиму будет выглядеть почти как тушеная капуста, но получится не такой мягкой. Добавим уксус, мелко нарезанную зелень. Перемешаем, попробуем на вкус. Возможно, понадобится добавить соль или сахар – тут смотрите по вкусу, зависит от того, какие щи вы любите. Не накрывая крышкой, тушим капусту с овощами пять минут.
В горячие банки раскладываем овощную смесь
К моменту готовности овощей все банки должны быть простерилизованы, крышки находиться в кипятке. В горячие банки раскладываем овощную смесь, уплотняя овощи. Вливаем оставшийся в кастрюле сок и сразу же закатываем крышками.
Заправка для щей на зиму с капустой
Переворачиваем банки с заправкой дном вверх, накрываем теплым пледом, оставляем остывать. На следующий день переставляем баночки со щами на хранение в темное место. Удачных вам заготовок и вкусной зимы!
Автор Елена Литвиненко (Sangina)
Смотрите так же как приготовить .


Загрузка...


Источник: http://konservashka.ru/526/Wi_na_zimu_v_bankah/



Заправка с капустой для щей на зимуы без капусты фото



Заправка с капустой для щей на зимуы без капусты

Заправка с капустой для щей на зимуы без капусты

Заправка с капустой для щей на зимуы без капусты

Заправка с капустой для щей на зимуы без капусты

Заправка с капустой для щей на зимуы без капусты

Заправка с капустой для щей на зимуы без капусты

Заправка с капустой для щей на зимуы без капусты

Заправка с капустой для щей на зимуы без капусты

Похожие рецепты:

Приготовить в мультиварке курицу в сливочном соусе

Стейк из индейки с фото пошагово

Салат на зиму помидор перец морковь лук

Яблочные пироги на простоквашеы

Как варить в мультиварке ребенку кашу на



Лучшие записи